F1, GP Spagna 2017: le ricette di Gianfelice Guerini

Oggi vi voglio parlare di Caviale, avrei dovuto farlo in Russia, ma ho scelto di raccontarvi del pesce che produce il caviale, lo storione, (Osetrina). Esistano circa una trentina di specie di storioni; il caviale è stato prodotto da uova estratte da molte specie diverse e in varie zone del mondo. Tre tipologie di caviale sono maggiormente note in quanto sono presenti nei mercati internazionali. Esse infatti fanno riferimento a storioni che vivono principalmente nell’area più produttiva del mondo, quella del Caspio, e vengono quindi pescati in Azerbaigian, Iran, Russia, Kazakistan e Turkmenistan.

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